Na indústria de concentração de suco, o evaporador de placa tem as seguintes vantagens e é amplamente utilizado:
1. Boa acessibilidade: O trocador de calor a placas consiste em um conjunto de placas trocadoras de calor fixadas em uma estrutura, com placas separadas entre si por uma junta, ou duas placas soldadas formando uma espécie de componente tipo caixa, com um canal de vapor em o meio. As placas são facilmente removidas e toda a superfície de transferência de calor pode ser facilmente inspecionada visualmente. Se ocorrerem problemas como canais obstruídos e escamação, as placas podem ser removidas e a superfície de troca de calor pode ser limpa manualmente. Placas individuais podem ser substituídas se estiverem danificadas. O número de placas pode ser facilmente aumentado ou diminuído.
2. Quando o produto mudar ou ajustar o processo, se necessário, o número de placas pode ser aumentado ou diminuído para ajustar a capacidade de processamento do equipamento, de modo a obter resultados de processamento mais ideais. Pode ser reduzido para 40% da capacidade de produção original.
3. Na mesma área de troca de calor, a altura do trocador de calor de placas é muito menor do que o trocador de calor de tubo, o trocador de calor de placas para a altura da sala é muito baixo, mesmo para o evaporador de grande escala, pode ser feito para o geral altura do equipamento na casa dos 5 metros ou menos, o que significa que a estrutura da planta é mais simples, o custo também é menor. Devido à redução de volume, todo o conjunto de instalação do equipamento é mais fácil, sem necessidade de peso da máquina ou outro equipamento especial, o custo de instalação do equipamento é reduzido de acordo.
4. O produto fica pouco tempo no evaporador, muitos produtos a serem evaporados são sensíveis ao calor, e ficar um período de tempo em temperatura mais alta fará com que parte dos ingredientes seja destruído, e o sabor do produto será reduzido e sua cor ficará escurecida. O coeficiente de transferência de calor do trocador de calor de placas é o trocador de calor de tubo 2-4 vezes, ao mesmo tempo, devido à ocupação do volume do espaço é pequeno, você pode projetar uma área maior de transferência de calor, de modo que o líquido a ser evaporado em o tempo de residência do trocador de calor pode ser reduzido para 1/3 ~ 1/4, melhorando muito a qualidade do produto.
5. Devido ao alto coeficiente de transferência de calor, o líquido pode passar pelo trocador de calor mais rapidamente, e o volume do líquido retido no trocador de calor é reduzido para 1/2 ~ 1/4, para que todo o evaporador possa atingir o estado de equilíbrio em um tempo menor no início do processo de evaporação.
6. Para líquidos de alta viscosidade, o trocador de calor de placas é mais adequado, devido ao alto coeficiente de transferência de calor, o líquido pode passar pelo trocador de calor de placas com uma velocidade muito rápida e sob a ação do padrão na superfície da placa , uma forte turbulência será formada, de modo que não é fácil aderir à superfície do trocador de calor; por outro lado, mesmo para o líquido de alta viscosidade, ainda é possível obter um alto coeficiente de transferência de calor. O evaporador do tipo trocador de calor de placas tem certas vantagens em lidar com líquidos de maior viscosidade.
7. O alto grau de turbulência causado pelo padrão das placas não só favorece a transferência de calor, como também torna a limpeza in situ mais rápida e eficaz. As placas também podem ser substituídas em caso de escamação severa que não possa ser limpa.
8. A diferença de temperatura entre cada efeito é menor do que a do tipo casco e tubo. Ao fazer o evaporador multiefeito, a temperatura do primeiro efeito pode ser menor e o número de efeitos pode ser aumentado ou o produto pode ser tratado com mais cuidado.
Nos casos a seguir, o trocador de calor de placas não é aplicável, mas deve usar o trocador de calor de tubo.
1. quando a pressão de trabalho for superior a 2 bar.
2. Anéis de vedação são necessários entre as placas do trocador de calor de placas, quando o meio de trabalho é assim restrito.
3. para que o líquido seja concentrado no caso de grandes partículas sólidas suspensas (tamanho de partícula de 2 mm e acima), é necessário usar um trocador de calor de tubo.
4. Para evaporador extragrande, o processamento de placas grandes é mais difícil, trocador de calor de tubo frequentemente usado, mas com a melhoria da capacidade de processamento de placas, agora há capacidade de evaporação de 100 toneladas / hora da implementação da unidade de evaporação de placas com sucesso.
